武夷巖茶審評(píng)要點(diǎn)(武夷巖茶屬于什么茶類)

武夷巖茶審評(píng)分毛茶審評(píng)和精茶審評(píng)兩片面。毛茶審評(píng)能夠斷定茶葉品級(jí)并舉行歸堆精制；剖析茶葉品格狀態(tài)和加工中存在的疑問(wèn)，來(lái)引導(dǎo)制造，進(jìn)步技術(shù)，改善工藝，以進(jìn)一步進(jìn)步茶葉品格。精茶審評(píng)能夠斷定和拼配調(diào)解茶葉品級(jí)，便于包裝販賣和訂價(jià)。審評(píng)在茶葉制造歷程當(dāng)中起偏重要的好處，是茶葉制造歷程必不行少的關(guān)節(jié)。

　　精茶審評(píng)要點(diǎn)：普通應(yīng)用110毫升小蓋杯，秤樣茶杯克，浸泡時(shí)間大概為2分鐘，聞蓋香后即出水評(píng)湯。精茶沖泡2-3次，每次可順延浸泡時(shí)間隔分鐘。精茶審評(píng)。

　　毛茶的審評(píng)要點(diǎn)：普通應(yīng)用150毫升大蓋杯，秤樣7克，選水質(zhì)較好的潔凈水現(xiàn)開現(xiàn)沖，浸泡近2分鐘時(shí)聞香后即時(shí)出茶評(píng)湯。毛茶普通沖泡2道即可。要緊好處為毛茶歸堆，剖析初制制造歷程當(dāng)中存在的不及之處和失誤，以得于改善和進(jìn)步。

　　審評(píng)主項(xiàng)目要緊包含：干茶外形，光彩，勻整度，凈度；開湯審評(píng)香氣味道，湯色，葉底等。要緊好處為評(píng)定茶葉品格特性，品級(jí)，平舉行拼配調(diào)解，不及之處還能夠舉行返工解救，為茶葉包裝販賣提價(jià)品格包管。審評(píng)項(xiàng)目的形貌需應(yīng)用國(guó)杯同一劃定的職業(yè)術(shù)語(yǔ)（見國(guó)度規(guī)范）。

　　武夷巖茶審評(píng)專用的用具：樣秤（用克秤或小天平秤），樣品盤，審評(píng)杯（蓋碗，毛茶用150毫升大杯，精茶用110毫升小杯）湯碗（或用審評(píng)杯碗），湯匙，葉底碗，水壺，葉茶桶，審評(píng)臺(tái)等等。