武夷巖茶的鑒別(武夷巖茶水仙)

武夷巖茶――產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。99巖，巖巖有茶，一巖一茶，一茶一位，怪異采制，有“大紅袍”、“鐵羅漢”、“肉桂”、“水金龜”。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，建造技巧介于綠茶與紅茶之間。武夷巖茶品格怪異，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃烈的鮮花香，飲時甘馨適口，回味無究。

判別：武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥胖，緊結(jié)，勻整，帶歪曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，雋永，味道醇厚回苦，光滑爽口，湯色橙黃，清晰美麗；葉底勻亮，邊沿朱紅或起紅點，中間葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6至8次以上。假茶首先味淡，欠風(fēng)韻，光彩枯暗。